ワインバー、ジュリアーノ 新着情報2008-07-15T18:50:46+09:00新着ワイン・料理メニューのご紹介
ワイン会のお知らせなどJUGEM７月のワイン会http://new.juriano.com/?eid=7822562008-07-15T18:49:58+09:002008-07-15T09:50:42Z2008-07-15T09:49:58Z７月のワイン会
７月２５日（金）・２６日（土）・２７日（日）
お一人様：１５，０００円（ワイン・料理・税サ込み）
１８時から２１時のお好きな時間にどうぞ・・・
お問い合わせ・ご予約はこちらまで ０３−３７２３−５４１４
ｉｎｆｏ＠ｊｕｒｉａｎｏ．ｃｏm
海、山の恋...ジュリアーノワイン会のおしらせ７月のワイン会
７月２５日（金）・２６日（土）・２７日（日）
お一人様：１５，０００円（ワイン・料理・税サ込み）
１８時から２１時のお好きな時間にどうぞ・・・
お問い合わせ・ご予約はこちらまで ０３−３７２３−５４１４
ｉｎｆｏ＠ｊｕｒｉａｎｏ．ｃｏm
海、山の恋しい季節になってきました。仕事を放棄して遊びたい。。。
こう暑いとなかなか良い案が浮かばず・・・なので美味しかったワインや興味のあるワインにしました。
みなさん是非お付き合いくださいませ。
2006 Chablis Domaine Louis Moreau
ｼｬﾌﾞﾘ (ﾙｲ ﾓﾛｰ)
先日、ルイ・モロー氏が日本にてワインセミナーを行いました。その時にこの季節にバッチリとあった
シャブリの味わいに感動しました。絶対にワイン会で紹介したいと思いました。
2007 Rose de Cugat
ﾛｾﾞ ﾄﾞ ｷｭｶﾞ
久々にヒットしたロゼワイン。カベルネ・ソーヴィニョン８０％、メルロー２０％を使用した夏季限定の商品。
キリリと品のあるボルドーのロゼワイン、ボルドーで活躍している画家ミッシェル・バルタンのラベルデザイン。
1994 Corton Charlemagne Daiamond Jubilee（Remoissenet Pere & Fils) ｺﾙﾄﾝ ｼｬﾙﾙﾏｰﾆｭ ﾀﾞｲｱﾓﾝﾄﾞ ｼﾞｭﾋﾞﾘｰ (ﾙﾓﾜｽﾈ ﾍﾟｰﾙ ｴ ﾌｨｽ)
ブルゴーニュ最後の富豪の遺産というべき商品。コシュ・デュリより樽買いをした可能性が高いと噂される。
その噂の真相は・・・楽しみですね！！
1988 Chateau Talbot (Saint Julien)
ｼｬﾄｰ ﾀﾙﾎﾞ
ボルドーの格付け４級の高貴なワインです。とても優しく柔らかい味わいです。
2000 Romanee Saint Vivant Les Quatre Journaux (Louis Latour)ﾛﾏﾈ ｻﾝ ｳﾞｨｳﾞｧﾝ ﾚ ｶﾄﾙ ｼﾞｭﾙﾉｰ (ﾙｲ ﾗﾄｩｰﾙ)
ロマネ・コンティやリシュブールに面したサン・ヴィヴァンの特上の畑。カトル・ジュルノーとは
「４日分の作業の畑」の意味。昔の面積単位で男一人が１日の葡萄の木の手入れに面積をジュルナルと言い、
ジュルナルの複数形がジュルノー。１ジュルナル=0.324ha これを飲めば４日間は頑張れる？
メニュー
鶏と野菜のゼリー寄せ 梅のソース
マンゴーの豚肉巻き
枝豆豆腐とハーブのサラダ
うなぎの白焼きを入れたミートパイ
じゃが芋とフォアグラのオムライス風
赤シソのゼリー
]]>６月のワイン会http://new.juriano.com/?eid=7731942008-06-13T18:27:17+09:002008-06-13T09:28:38Z2008-06-13T09:27:17Z６月のワイン会
お料理が決まりました！！
☆じゃが芋のゼリー寄せ 梅ドレッシング
☆自家製ベーコンと白花豆のシュークルート
☆帆立と白身魚のクネル シェーブル味噌ソース
☆たっぷり野菜のコロッケ カベルネ・フランのソース
☆フォアグラソテーとおこげ 鴨のスープ
☆葡...ジュリアーノワイン会のおしらせ６月のワイン会
お料理が決まりました！！
☆じゃが芋のゼリー寄せ 梅ドレッシング
☆自家製ベーコンと白花豆のシュークルート
☆帆立と白身魚のクネル シェーブル味噌ソース
☆たっぷり野菜のコロッケ カベルネ・フランのソース
☆フォアグラソテーとおこげ 鴨のスープ
☆葡萄のムース ]]>６月のワイン会http://new.juriano.com/?eid=7689672008-05-31T03:21:48+09:002008-06-13T09:22:55Z2008-05-30T18:21:48Z６月のワイン会
・・・まだ知られていない自然派の素晴らしい造り手達・・・
２００８年６月２０日（金）・２１日（土）・２２日（日）
１８時から２１時のお好きな時間にどうぞ・・・
会費：￥１２，０００−（ワイン、料理、税サ込み）
昨年に引き続き 深緑の季節には自然派...ジュリアーノワイン会のおしらせ６月のワイン会
・・・まだ知られていない自然派の素晴らしい造り手達・・・
２００８年６月２０日（金）・２１日（土）・２２日（日）
１８時から２１時のお好きな時間にどうぞ・・・
会費：￥１２，０００−（ワイン、料理、税サ込み）
昨年に引き続き 深緑の季節には自然派ワイン特集です。
普段飲んでいるワインなのに。。。自然派だったんだ？なんて発見も多い1年でした。
まだまだ知られざる実力派の生産者達を皆様にいち早く紹介したいと思います。
La Flute enchantee Methode Champenoise Brut (Domaine Guy Bussiere)
ﾗ ﾌﾘｭﾄ ｱﾝｼｬﾝﾃ ﾒﾄｰﾄﾞ ｼｬﾝﾌﾟﾉﾜ ﾌﾞﾘｭｯﾄ (ﾄﾞﾒｰﾇ ｷﾞｨ ﾋﾞｭｼｴｰﾙ)
アリゴテ種１００％、シャンパーニュ方式で造る泡もの。。。表ラベルに「エコセール」有機認証が付いています。
ニュイ・サン・ジョルジュの東１０キロのソーヌ川に程近いところにある家族経営の小さなドメーヌ。１９９８年にエコセールの認証を所得。伝統的な有機農業であり戦前のままの古い木樽の発酵槽や小型の垂直型圧搾機など歴史を感じさせるワインを造ります。
2005 Pinot Noir Blanc (Domaine Sous-Tournoel)
ﾋﾟﾉ ﾉﾜｰﾙ ﾌﾞﾗﾝ (ﾄﾞﾒｰﾇ ｽｰﾄｩﾙﾉｴﾙ)
ミネラルウォーターで有名なヴォルヴィック地方のワイン。シャンパーニュから持ってきたピノ・ノワール種で造られる白ワインです。
フランス中部、ミネラルウォーターのヴォルヴィック唯一の自家詰めワイン。
この産地は「コート・ド・ヴェルニュ」と呼ばれるワインの産地でもあります。昔火山活動によってできた３００から５００ｍの高原地帯はゆったりと続く豊かな自然にあふれています。冷涼な天候と火山岩質の土壌を生かして、ミネラルウォーターのようにすんだ優しいやわらかい「大地のワイン」を造っています。 このワイナリーはワインのほか、穀物、果物を栽培し乳牛も育てていますが、一番力をいれているのがこのワイン造りだそうです。
この地方では葡萄の栽培はしていますが、ワイン造りから瓶つめまですべてを自分のところで行っているのはここだけです。ドメーヌの上に位置する８世紀のお城の名前をつけこの地方の伝統を守り続ける逞しいワイナリーです。
2005 Anjou Blanc (Domaine Rene Mosse)
ｱﾝｼﾞｭｰ ﾌﾞﾗﾝ (ﾄﾞﾒｰﾇ ﾙﾈ ﾓｽ)
今 一番旬なロワール最強のシュナン・ブランの生産者！！ 絶対にこれは外せないです。
以前はロワールの中部にあるトゥールでワインショップを経営していたルネ・モス氏は、取引のあった生産者達を熱心に訪ね、ワイン造りを手伝ううちに自分自身でワインを造りたいと思い始めた。フランソワ・シデヌで修行しながらアンボアワーズの栽培・醸造学校で基礎を学んだ後、ブルゴーニュにわたり葡萄栽培の経験を積んだ。ロワール出身のルネ氏がなぜブルゴーニュなのか？「白、赤ワイン共に素晴らしいワインを造る偉大な産地。自分も両方造りたいから」と。。。
ロワールに戻ったモス氏は白、赤ワインを造る地区、を数年かけて探し回り、１９９９年、アンジェールの南部にあるサン・ランベール村の蔵に来た。
蔵探しは奥さんも子供も一緒だったことからラベルには家族全員を葡萄の粒に見立てて、子供達を囲むように大小５つの葡萄を描いたロゴマークが付いている。
2004 Bourgueil Cuvee Clos Senechal (Domaine Catherine & Pierre Breton)
ﾌﾞﾙｸﾞｲﾕ ｷｭｳﾞｪ ｸﾛ ｾﾈｼｬﾙ (ﾄﾞﾒｰﾇ ｶﾃﾘｰﾇ & ﾋﾟｴｰﾙ ﾌﾞﾙﾄﾝ)
ベジタブルな感じの無いカベルネ・フランだから個人的に好きです。そして栽培品種はフランのみという一途さが好きです。
パリの専門店のみが扱う、希少で人気のアイテム。
葡萄栽培を始めてからサンソニエールやクーレ・ド・セランなどの自然派ワイナリーと親しくなり、多くの生産者と深い交友をもつ。
ブルグイユの?１の評価を博すトップ蔵。栽培品種はフランのみで収穫量より３０％以上抑えた「低収穫」丹念な手摘みで最高の品質を保つ。
パリの「ＬＡＶＩＮＩＡ」「Ｃａｖｅ Ａｕｇｅ」などの専門店だけが扱うレアなワイン。
2006 Beaune 1er Cru Les Chouacheux (Domaine SABRE)
ﾎﾞｰﾇ ﾌﾟﾙﾐｴ ｸﾘｭ ﾚ ｼｭｱｼｭｰ (ﾄﾞﾒｰﾇ ｻｰﾌﾞﾙ)
自然農法で有名な「フィリップ・パカレ」が手がけるワイン。２００６年は彼が手がけるラストヴィンテージ！！お見逃しなく！！
１９７８年にジャン・クロード・サーブル氏によってボーヌに設立。２０００年にサーブル氏が亡くなり、妻のマリーピエール氏が引き継いだ際、当時プューレ・ロックの醸造責任者から独立したばかりのフィリップ・パカレ氏に栽培・醸造の責任者を依頼、以降、フィリップ・パカレのワインと同じく、自然栽培にて、テロワールを尊重した自然な醸造にて「本物のワイン=テロワールワイン」を造り続けている。２００６年には、ドメーヌの娘である、ファニー・サーブル氏がパカレの後を引き継ぎ、パカレの哲学、そのまままのワインを造りを行っている。
2004 Petillant Naturel Rose Go et Alter (L'Ange Vin)
ﾍﾟﾃｨｱﾝ ﾅﾁｭﾚ ﾛｾﾞ ｺﾞｰ ｴ ｱﾙﾃ (ﾗﾝｼﾞｭ ｳﾞｧﾝ)
ワインマニアに、マルセル・ラピエール、ティエリー・アルマンといった自然派ワインを初めて紹介した人物 ジャン・ピエール・ロビノ。自然派ワインの第一人者がつくる本当の自然派ワイン。
「ランジュヴァン」といえば、パリのワインファンに人気を博したワインバーであり、オーナーのジャン・ピエール・ロビノ氏こそ、約２０年以上も前からパリのワインショップやワインマニアに、マルセルラピエールやティエリーアルマンといった自然派ワインを始めて紹介した人物です。自然はワインを知っている人が少なかった時代に彼以外に自然派ワインの良さに注目した人がいなかったのです。
そんな彼が自分の生まれ育った田舎で自分の手でワインを造りたいと帰郷し、ワインを造り始めたのが１９９９年。ただ２００１年までは生産量が少なく、一般的には出回っておりません。やっとここでこのワインに出会うことができました。
]]>５月のワイン会 http://new.juriano.com/?eid=7609492008-05-05T20:13:31+09:002008-05-09T08:20:37Z2008-05-05T11:13:31Z隠れた名産地 コート・ド・ボーヌ の知られざる生産者達
５月のワイン会
今回のテーマは「コート・ド・ボーヌ」です。
美味しいのにあまり知られていない生産者が多い産地です。
ここ最近は「リアルワインガイド」などのさまざまなワイン雑誌に登場する新ブルゴーニュ的存在...ジュリアーノ隠れた名産地 コート・ド・ボーヌ の知られざる生産者達
５月のワイン会
今回のテーマは「コート・ド・ボーヌ」です。
美味しいのにあまり知られていない生産者が多い産地です。
ここ最近は「リアルワインガイド」などのさまざまなワイン雑誌に登場する新ブルゴーニュ的存在の生産者達ですが・・・実際に味はどうなの？？？
というのが私の中の疑問でした。
これからのブルゴーニュ通やブルゴーニュ好きはこのくらいの生産者ぐらいは知っていなければヤバイんじゃないか？と思う生産者の中から、ジュリアーノ的に美味しい！！！と思った生産者のみ紹介させていただきます。
今後のブルゴーニュワインの参考になれば幸いです。
２００８年 ５月２３日（金）・２４日（土）・２５日（日）
１８時から２１時のおすきな時間にどうぞ・・・
会費：１万２千円（ワイン、料理、税サ込み）
予約、お問い合わせはお気軽にどうぞ・・・
今回のワイン （すべて１００ｍｌです）
☆NV Cremant de Bourgogne (Viteau Albberti)
☆2004 Pernand Vergelesses 1er Cru Clos Berthet Blanc Monopole(Dubreuil FONTAINE Pere et Fils)
☆2004 Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts(Benoit Ente)
☆2004 Pommard 1er Cru Rugiens (Thierry VIOLOT-GUILLRMARD)
☆2001 Volnay 1er Cru Clos de Chenes (Reyane & Pascal Bouley)
☆NV Ratafia de Bourgogne(Domaine Lejeune)
お料理
生桜海老とチーズの揚げ春巻き
焼きトマトと魚介んも和え物
胡麻タレ冷麦に野菜を添えて・・・
鴨入り焼きまんじゅう
短角牛のスネ肉のカレー風味
レーズン入りブラウニー
☆今回のワインの説明☆
NV ｸﾚﾏﾝ ﾄﾞ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ (ｳﾞｨﾄｰ ｱﾙﾍﾞﾙﾃｨ)
２００４年１２月３１日 コラン・ドゥラジェのコラン夫妻が引退し、義理の息子であるヴィトー アルベルティが受け継ぎました。
彼になっても同じ造り方でワイン造りをし、このクレマンがは現地でも人気です。 シャルドネ、ピノ・ノワール、アリゴテのブレンドです。
2004 ﾍﾟﾙﾅﾝ ｳﾞｪﾙｼﾞｭﾚｽ ﾌﾟﾙﾐｴ ｸﾘｭ ｸﾛ ﾍﾞﾙﾃ ﾌﾞﾗﾝ ﾓﾉﾎﾟｰﾙ
(ﾃﾞｭﾌﾞﾙ ﾌｫﾝﾝﾃｰﾇ ﾍﾟｰﾙ ｴ ﾌｨｽ)
この畑は２０００年にプルミエクリュに昇格したモノポール（単独所有）の最新ワインです。 ペルナンといったら赤ワインも有名ですが、、、これから人気や話題にはなりやすい商品なので、この機会にどうぞお試しあれ！！
2004 ﾋﾟｭﾘﾆｰ ﾓﾝﾗｯｼｪ ﾌﾟﾙﾐｴ ｸﾘｭ ﾚ ﾙﾌｪｰﾙ (ﾌﾞﾉﾜ ｱﾝﾄ)
このブノワ・アント。。。まだ３０代なのに素晴らしい評価をうけている。「コシュ・デュリに唯一認められた雄」とか書かれている。。。でも彼はそんな話題に天狗になることもなく、世間ではちやほやされがちなのに。。。真剣に真面目に頑固にワインを造り続けているそうだ。。。
まだ１０年２０年とこれからの男の造るワイン！！将来楽しみな男だ！！
2004 ﾎﾟﾏｰﾙ ﾌﾟﾙﾐｴ ｸﾘｭ ﾘｭｼﾞｱﾝ (ﾃｨｴﾘｰ ｳﾞｨｵﾛ ｷﾞﾏｰﾙ)
ポマールってワインは美味しいのに当ると最高に幸せをあたえてくれる。
多くの人に「人生最高のポマール」と言わせ続けているこの生産者。。。皆さんはご存知だろうか？
知られざる名人。。。飲んだことのない方は飲まなければならないと思う。
2001 ｳﾞｫﾙﾈｲ ﾌﾟﾙﾐｴ ｸﾘｭ ｸﾛ ﾃﾞ ｼｪｰﾇ (ﾚｲｴﾝﾇ & ﾊﾟｽｶﾙ･ﾌﾞﾚｰ)
今回 私が絶対にワイン会に使用したかったワインである。。。
ラベルがなんとも美しい、味も美しい、、、４０軒近くあるヴォルネイの生産者の中で最もエレガントといわれているらしい。。。 やっぱり私の審判は正しかったのだ！！
魅了されまくってください。
NV ﾗﾀﾌｨｱ ﾄﾞ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ (ﾄﾞﾒｰﾇ ﾙｼﾞｪﾝﾇ)
やっぱりジュリアーノのワイン会なので、最後に変態なものを・・・出さなければ・・・と思ってしまう。
ポマール プルミエクリュのマールに完熟葡萄のジュースをいれた珍品です。
マニアックワイン好きな名塚君（なっちゃん）が探してきたのだから・・・変態度１００％です。
※解説：ジュリアーノ かよこ]]>ゴールデンウィークのご案内http://new.juriano.com/?eid=7573882008-04-24T20:55:54+09:002008-04-24T11:57:05Z2008-04-24T11:55:54Zゴールデンウィークは通常通り営業します。
水曜日が定休日です。
祝日は１２時までです。
是非 遊びに来てください。ジュリアーノお知らせゴールデンウィークは通常通り営業します。
水曜日が定休日です。
祝日は１２時までです。
是非 遊びに来てください。]]>４月のワイン会http://new.juriano.com/?eid=7513762008-04-05T17:36:40+09:002008-04-05T08:36:40Z2008-04-05T08:36:40Z４月のワイン会
２００８年 ４月２５日（金）・２６日（土）・２７日（日）
１８時から２１時のお好きな時間にどうぞ・・・
お一人様：１万円 （ワイン、料理、税サ込）
ワインのアイテム （すべて１００ｍｌ）
NV Touraine Brut Rose (Domaine Huet)
ﾄｩｰﾚｰﾇ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾛｾﾞ (ﾄ...ジュリアーノワイン会のおしらせ４月のワイン会
２００８年 ４月２５日（金）・２６日（土）・２７日（日）
１８時から２１時のお好きな時間にどうぞ・・・
お一人様：１万円 （ワイン、料理、税サ込）
ワインのアイテム （すべて１００ｍｌ）
NV Touraine Brut Rose (Domaine Huet)
ﾄｩｰﾚｰﾇ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾛｾﾞ (ﾄﾞﾒｰﾇ ﾕｴ)
カメイ種を使用したロワールのスパークリングワイン。 ヴーヴレーで人気のユエが造るのだから間違いなく美味しい！！
２００７ 甲州 きいろ香 （Chateau Mercian）
日本の甲州の中でも爽やかで香り豊か、いままでの甲州種のイメージを覆す１本です。
2006 Vin Gris of Pinot Noir (CALERA)
ｳﾞｧﾝ ｸﾞﾘ ｵﾌﾞ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ (ｶﾚﾗ)え！！あのカレラがロゼワイン造ってたの？しかもピノ・ノワールで！！ どんな味なのか楽しみですね。
2005 Pinot Noir Classic (Esterhazy)
ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ ｸﾗｯｼｯｸ (ｴｽﾃﾙﾊｰｼﾞ)
皆さんもご存知の作曲家ハイドンが４０年もの間、擁されていたエステルハージ家。歴史ある一族が奏でるピノ･ノワール。
1999 Volnay 1er Cru Fremiets (Joseph Voillot)
ｳﾞｫﾙﾈｲ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ﾌﾙﾐｴ （ｼﾞｮｾﾌ ｳﾞｫﾜｲﾖ）
知ってそうで、知らない生産者。似た名前の生産者が多いブルゴーニュ。。。ホント、、、ブルゴーニュって難しい。
Menu
オレンジと人参の冷たいカッペリーニ
甲州きいろ香を練りこんだチーズを使ったエスニックサラダ
ふきのとうのミートボール
パプリカの肉詰め
鴨と筍の串焼き
小豆とバナナの道明寺（失敗する可能性もあるので、変更があるかもしれません）]]>ワイン会 http://new.juriano.com/?eid=7465342008-03-20T17:34:34+09:002008-03-20T08:34:34Z2008-03-20T08:34:34Z３月のボルドーのワイン会
２名 キャンセルでました。
早いもん勝ちです。ジュリアーノ３月のボルドーのワイン会
２名 キャンセルでました。
早いもん勝ちです。]]>３月のワイン会http://new.juriano.com/?eid=7439242008-03-11T18:45:09+09:002008-03-11T09:45:09Z2008-03-11T09:45:09Zワイン会は満席になりました。
ありがとうございました。
ジュリアーノワイン会のおしらせワイン会は満席になりました。
ありがとうございました。
]]>５周年記念ワイン会http://new.juriano.com/?eid=7417582008-03-04T01:10:58+09:002008-03-10T09:13:59Z2008-03-03T16:10:58Z ３月のワイン会
２００８年 ３月２１日（金）・２２日（土）・２３日（日）
１８時から２１時のお好きな時間にどうぞ。。。
お一人様：2万５千円（料理、ワイン、税サ込）
キャンセルは３日前までにご連絡ください。
お問い合わせ、ご予約はこちらまで・・・
０３−３７...ジュリアーノワイン会のおしらせ３月のワイン会
２００８年 ３月２１日（金）・２２日（土）・２３日（日）
１８時から２１時のお好きな時間にどうぞ。。。
お一人様：2万５千円（料理、ワイン、税サ込）
キャンセルは３日前までにご連絡ください。
お問い合わせ、ご予約はこちらまで・・・
０３−３７２３−５４１４ 又は info@juriano.com
ジュリアーノも今月で５周年を迎えることができました。 それを記念して美味しいボルドーワインをご用意いたしました。
ワイン会のお料理
○生ハムと春野菜のサラダ仕立て
○鴨のリエット
○古白鶏と野菜のトマトグラタン
○豚の赤ワイン煮こみのロールキャベツ
○飛騨牛ステーキ
○自家製ママレードのタルト
NV Cremant de Bordeaux Lateyron
ｸﾚﾏﾝ ﾄﾞ ﾎﾞﾙﾄﾞｰ ﾗﾃｨﾛﾝ
ボルドー市役所の迎賓用クレマン。シャンパーニュのRM（レコルタン・マニュピュラン）は今人気ですが。。。
もっと、もっとマニアックなジュリアーノの皆様にボルドー唯一のレコルタンを見つけました。
セミヨン種９５％貴腐ワインを造る品種とカベルネ・フラン種５％黒葡萄のなんとも怪しいブレンドです。
2004 Labeille de Fieuzal Blanc Pessac Leognan
ﾗﾍﾞｲﾕ ﾄﾞ ﾌｭｰｻﾞﾙ ﾌﾞﾗﾝ (ﾍﾟｻｯｸ ﾚｵﾆｬﾝ)
シャトー フューザルのセカンドワイン。蜂のマークはナポレオンの領地だったことを現します。
Chateau Haut Brion Blanc で有名な Pessac Leognan村でコストパフォーマンスの高さで人気の白ワイン。
1979 Chateau Cheval Blanc Saint Emilion
ｼｬﾄｰ ｼｭｳﾞｧﾙ ﾌﾞﾗﾝ (ｻﾝﾃﾐﾘｵﾝ)
ブルボン朝の創始者アンリ４世が、現在のこのシャトーの辺りにあった宿場に白い馬に乗ってやってきて一泊したことから、「白い馬」の名前がつきました。Chateau Figeac の土地だった１５haからこのワインは作られます。 ボルドーの中でも珍しいカベルネ・フラン主体の
ワインです。 １８２０年 ロンドン、１８７８年パリコンクールの時のメダルがラベルに描かれています。
1976 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande
ｼｬﾄｰ ﾋﾟｼｮﾝ ﾛﾝｸﾞｳﾞｨﾙ ｺﾝﾃｽ ﾄﾞ ﾗﾗﾝﾄﾞ (ﾎﾟｲﾔｯｸ)
ボルドーで一番長い名前のシャトーではないでしょうか？ワイン商ローザン家が所有するピション・ロングヴィルの畑。このローザン家の娘テレーズがボルドー市会議長のジャック・ド・ピション・ロングヴィルと結婚しその際に婚資としてこの畑が与えられた。
ジャックの孫のジョセフ・ド・ピション・ロングヴィルの代で畑が分割され、ジョセフの娘ウィルジニーがアンリ・ド・ラランド伯爵に嫁ぎ
彼女を讃える為、コンテス（伯爵夫人）という名前が付いたという。。。なんとも複雑なワイン。。。
1977 Chateau Petrus Pomerol
ｼｬﾄｰ ﾍﾟﾄﾘｭｽ (ﾎﾟﾑﾛｰﾙ)
ボルドーの最も高価なワインの１つではないでしょうか？ メルロー種が造り出す最高傑作！！ペトリュス!!
キリストの１２使徒でもある天国の番人「聖ペトロ」の名を冠する偉大なワイン。
LILLET Blanc ﾘﾚ ﾌﾞﾗﾝ
本当は食前酒としてボルドー地方で飲まれているお酒ですが、今回はデザートに合わせてお楽しみください。
オーナーがボルドーに行ってきた時のお土産です。 日本には現在 輸入されていない為、、、
貴重な１杯を皆様に感謝の気持ちを込めて・・・
]]>2月のワイン会http://new.juriano.com/?eid=7312892008-01-28T18:37:27+09:002008-01-28T09:39:39Z2008-01-28T09:37:27Z２月のワイン会
２００８年 ２月２２日（金）・２３日（土）・２４日（日）
１８時から２１時のお好きな時間にどうぞ・・・
お一人様：１万２千円（ワイン、料理、税サ込み）
NV Clemant de Bourgogne (Vignerons de Haute Bourgogne)
ｸﾚﾏﾝ ﾄﾞ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ
泡ものブームでクレマ...ジュリアーノワイン会のおしらせ２月のワイン会
２００８年 ２月２２日（金）・２３日（土）・２４日（日）
１８時から２１時のお好きな時間にどうぞ・・・
お一人様：１万２千円（ワイン、料理、税サ込み）
NV Clemant de Bourgogne (Vignerons de Haute Bourgogne)
ｸﾚﾏﾝ ﾄﾞ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ
泡ものブームでクレマン＝泡物と 名前もだいぶ聞くようになりました。ブルゴーニュで造られるエレガントな泡です。
・・・スモーク牡蠣の手まり寿司・・・
2005 Marsannay Rose (Philipe Charlopin Parizot)
ﾏﾙｻﾈ ﾛｾﾞ (ｼｬﾙﾛﾊﾟﾝ ﾊﾟﾘｿﾞ)
市場ではなかなか見かけることのできない、入手困難なロゼ。アンリジャイエも絶賛した若き醸造家。
・・・新玉ねぎのムーズ・・・
2004 Meursault Clos de Perrieres (Albert Grivault)
ﾑﾙｿｰ ｸﾛ ﾃﾞ ﾍﾟﾘｴｰﾙ (ｱﾙﾍﾞｰﾙ ｸﾞﾘｳﾞｫｰ)
一度は見たこのあるラベルだが、なぜか買うことをしないワイン。。。だから今年こそ飲んでみよう！！
・・・贅沢コロッケのクリームソース・・・
2000 Chapelle Chambertin (Ponsot)
ｼｬﾍﾟﾙ ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ (ﾎﾟﾝｿ)
１１５５年にベーズの修道院のそばに建立された鐘楼（シャペル）が由来だそう。あまり関心がなかった為、初めて飲みます。
・・・鴨のコンフィ・・・
1984 Griottes Chambertin (Domaine de Chezeaux)
ｸﾞﾘｵｯﾄ ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ (ﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞ ｼｪｿﾞｰ)
ワイン畑を上のポンソに貸していて、瓶詰めまでポンソがやっています。詳しくは漫画「ソムエリエール」を読んでね！！
・・・お楽しみ フォアグラ料理・・・
・・・苺のデザート・・・]]>年末年始のご案内http://new.juriano.com/?eid=7216232007-12-29T18:38:25+09:002007-12-29T09:41:32Z2007-12-29T09:38:25Z年末年始のご案内
１２月３０日〜１月６日までお休みさせていただきます。
１月７日（月）８日（火）９日（水）は
おみくじカレーです。
たくさん当りをご用意いたしましたので、皆さん頑張ってください。
ちなみに・・・９日（水）は営業いたします。
２００８年もよろしくおね...ジュリアーノお知らせ年末年始のご案内
１２月３０日〜１月６日までお休みさせていただきます。
１月７日（月）８日（火）９日（水）は
おみくじカレーです。
たくさん当りをご用意いたしましたので、皆さん頑張ってください。
ちなみに・・・９日（水）は営業いたします。
２００８年もよろしくおねがいします
]]>１２月８日土曜は・・・http://new.juriano.com/?eid=7142782007-12-06T19:50:56+09:002007-12-06T10:50:56Z2007-12-06T10:50:56Z１２月８日（土）
は貸切の為 通常営業はいたしません。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくおねがいします。ジュリアーノお知らせ１２月８日（土）
は貸切の為 通常営業はいたしません。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくおねがいします。]]>１２月のワイン会http://new.juriano.com/?eid=7105002007-11-26T18:55:41+09:002007-11-26T09:59:49Z2007-11-26T09:55:41Z[:ツリー:]１２月のワイン会[:ツリー:]
２００７年１２月２２日（土）・２３日（日）
会費：３万円（ワイン、料理、税サ込）
多分・・・予約が殺到します。。。
お早めにどうぞ！！
1975 Dom Perignon Enotheque
ﾄﾞﾝ･ﾍﾟﾘﾆｮﾝ ｴﾉﾃｰｸ 1975
日本のシャンパンブームは凄い勢いで...ジュリアーノワイン会のおしらせ[:ツリー:]１２月のワイン会[:ツリー:]
２００７年１２月２２日（土）・２３日（日）
会費：３万円（ワイン、料理、税サ込）
多分・・・予約が殺到します。。。
お早めにどうぞ！！
1975 Dom Perignon Enotheque
ﾄﾞﾝ･ﾍﾟﾘﾆｮﾝ ｴﾉﾃｰｸ 1975
日本のシャンパンブームは凄い勢いですが・・・中でも皆の憧れ、世界のセレブに愛される ドンペリの｢プラチナ｣の登場です。
１９７７ 鳥居平 今村 甲州
今村英勇氏の造る甲州は、ニコラ･ジョリーやラドセットを驚かせ、日本のワインの素晴らしさを伝えました。
1998 Providence Syrah
ﾌﾟﾛｳﾞｨﾀﾞﾝｽ ｼﾗｰ 1998
亜硫酸無添加、天然酵母からうまれる天の雫（プロヴィダンス） ビックリするシラーを皆さんに・・・
1964 GAJA Barbaresco
ｶﾞﾔ ﾊﾞﾙﾊﾞﾚｽｺ 1964
ドラマ風林火山でたくさんの城の名前が出てきますが、私の中ではガヤ所有のバルバレスコ城が一番だと思っている。
そして多くのバルバレスコの中でも・・・
１９８２ Henri Jayer Vosne Romanee Beaumonts
ｱﾝﾘ･ｼﾞｬｲｴ ｳﾞｫｰﾇ ﾛﾏﾈ ﾎﾞｰﾓﾝ 1982
ユーロが上がったこともあり今年もワインが値上がりした。そして・・・ジャイエのワインの価格沸騰は、まだまだ続くことでしょう。
１９４０ Sercial Madeira
デザートに合わせて・・・プレゼントです。
お料理はまだ決まってません。少々お待ちを・・・[:マル秘:]]]>１１月のワイン会http://new.juriano.com/?eid=6989372007-10-26T18:45:48+09:002007-11-06T11:41:11Z2007-10-26T09:45:48Z１１月のワイン会
２００７年１１月１６日（金）・１７日（土）・１８日（日）
１８時から２２時のお好きな時間にどうぞ・・・
会費：￥１５，０００−（ワイン、料理、税サ込み）
[:ディナー:]お料理[:ディナー:]
牡蠣の冷製
鴨の燻製 サラダ仕立て
シャンベルタンチーズのピザ
...ジュリアーノワイン会のおしらせ１１月のワイン会
２００７年１１月１６日（金）・１７日（土）・１８日（日）
１８時から２２時のお好きな時間にどうぞ・・・
会費：￥１５，０００−（ワイン、料理、税サ込み）
[:ディナー:]お料理[:ディナー:]
牡蠣の冷製
鴨の燻製 サラダ仕立て
シャンベルタンチーズのピザ
牛スネ肉のオニオングラタンスープ
うずらのモモ肉の煮込み
栗のプリン
１９８９ M. Maillart Premier Cru Brut Cuvee de Reserve
ミッシェル・マイヤール プルミエクリュ ブリュット キュヴェ リゼルヴァ
シャンパンはやっぱりグラン・クリュと思っているシャンパン通をも唸らすこのプルミエ！！グラン・クリュに比べお値段も優しいし、
素晴らしいシャンパンに出会えたと思った１本でした。８９年の熟成感は素晴らしいバランスです。
１９８９ Vosne Romanee Domaine Georges Noellat
ヴォーヌ ロマネ ドメーヌ ジョルジュ ノエラ
あまり日本では知られていないが、、、良い古酒を造る生産者として信用されている。
名前からして美味しいワインを造りそうなドメーヌだなーと。。。ピノ・ノワールの熟成のすばらしさを教えてくれるワインです。
１９８３ Chambertin Henri Rebourseaut
シャンベルタン アンリ・ルブルソー
１９１９年 アンリ・ルブルソー将官によってのこのワインの歴史は始まる。。。ブルゴーニュの畑は細分化され多くの生産者がいる中で、今ではあまり名前の聞かない造り手だが、昔ながらの造り方で心のこもった、温かみのあるワイン造りを今でも続けている。
１９９３ Chateau Cos d'Estournel Saint Estephe
シャトー コス デストゥルネル
ルイ１５世支配下の１７６２年生まれのルイ・ガスバール・デストゥルネルはシャトーに情熱を注ぎ人気を上げ､
インドのワイン輸出で成功をおさめ「コス」という名を世界に知らしめたのです。そんなこのシャトーはサンテステフのマハラジャと呼ばれています。
１９７５ Chateau Carbonnieux Rouge
シャトー カルボニュー
シャトーカルボニューは百年戦争の最中に誕生し、当時は城壁の役目を果たしたたくましいシャトーです。
今ではもっとも景観の美しいシャトーと人気があります、そして巡礼者のシンボル「帆立貝」をモチーフにしたラベルで人々に親しまれています。
]]>お休みのご案内http://new.juriano.com/?eid=6870512007-09-27T18:59:24+09:002007-09-27T09:59:24Z2007-09-27T09:59:24Z１０月１３日（土）〜２１日（日）まで
お休みさせていただきます。
やっと・・・夏休みです。。。ジュリアーノお知らせ１０月１３日（土）〜２１日（日）まで
お休みさせていただきます。
やっと・・・夏休みです。。。]]>